Nasceu em Aracati, a 14 de setembro de 1820. Foi Deputado Estadual (1850-1866) aos 22 anos, e, em 1867, assumiu como Deputado Geral (1867) por sua Província. Em 1868 foi escolhido Senador do Império.
Francisco de Janes Zaranza, Chico de Janes, nasceu em Aracati a 2 de maio de 1904. Filho de João Florentino Zaranza e Maria do Espírito Santo Zaranza. Por seu espírito bonachão, foi considerado, à sua época, uma das figuras mais queridas e generosas de Aracati.
Castorina Pinto nasceu em Aracati, a 24 de janeiro de 1883. Com seu irmão Teófilo Pinto, administrou um hotel. Também trabalhou num bar, negociou labirintos e ingressou no funcionalismo público municipal- função que exerceu até se aposentar.
José Pereira da Graça, que mais tarde, pelo acervo imenso dos trabalhos valiosos que prestou à pátria, pela sua dedicação à causa do Direito, seria agraciado com o título honorífico de Barão do Aracati, nasceu a 14 de março de 1812.
O Grupo Lua Cheia, com sede na cidade de Aracati-CE, é um coletivo de artistas formado em 1990 com o objetivo de fomentar, divulgar e pesquisar a arte e a cultura.